подбор холодильный камера

-> ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ КОЛБАСНОГО ЦЕХА от 1 тонныНа главную Добавить в избранное Карта сайта www.avtomatpro.ru МЫ ПРЕДЛАГАЕМ ОБОРУДОВАНИЕ:Автоматы газированной водыЗапчасти к автоматам газводыАвтоматы торговые (вендинг) газированной воды с сиропом, кваса, штучного товара, кофейные, питьевой водыОборудование для торговли охлажденными напитками в розлив - пивом, квасом, газированными напитками с сиропомКулерыПитьевые фонтанчикиОборудование для мясопереработкиХолодильное оборудованиеСистемы кондиционированияОтопительное оборудованиеНасосыОборудование для металлообработкиCopyright © 2007 АВТОМАТПРОИЗВОДСТВОПРЕСС-ЦЕНТРСЕРВИСЫДИЛЕРАМНовости "Автоматпро"Скачать документыО нас пишутНаши публикацииКурсы валютРезультаты опросовЗадать вопросДоска объявленийПромышленный рейтингНаши дилерыКак стать дилеромРегистрация дилераВход в личный кабинетЗАО "Автоматпроизводство" является производителем автоматов газированной воды (сатураторов), питьевых фонтанчиков, торговых автоматов (вендинговых автоматов), металлообрабатывающего оборудования (листогибов, гильотин, вальцев, разматывателей подбор холодильный камера пр.). ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ КОЛБАСНОГО ЦЕХА от 1 тоннывсе статьи>>На сегодняшний день мясоперерабатывающая отрасль занимает одно из ведущих мест в пищевой промышленности российской экономики. Появившаяся конкуренция на рынке готовых изделий пищевой промышленности требует оптимального соотношения "цена/качество". Соответственно, на сегодняшний день существенно изменились подбор холодильный камера подходы к организации колбасного цеха, особенно при подборе технологического оборудования. Организация производстваАнализ действующих мясоперерабатывающих производств показывает, что собственное дело может занять стабильное место на рынке, в первую очередь, благодаря правильно выбранной стратегии (подходу к организации производства). Это прежде всего определение производительности производства; подбор ключевых фигур (технолога, начальника цеха); позиционирование на рынке сбыта готовых изделий по соотношению "цена/качество" подбор холодильный камера ассортименту; организация снабжения необходимым сырьем для производства, подбор холодильный камера также подбор качественного оборудования по недорогой цене. Это первые пять вопросов, на которые должен правильно ответить начинающий предприниматель. Ответить на первые четыре предприниматель должен для себя сам, поскольку лучше него никто не может знать ситуацию в регионе по ценам на готовые изделия подбор холодильный камера сырье, реальное количество действующих цехов, ассортимент продаваемых изделий, уровень реальной заработной платы подбор холодильный камера т. д. Только после этого можно оценить, во сколько примерно обойдется организация производства. Препринимателю, создающему колбасное производство, можем дать некоторые рекомендации: Производительность для регионов - не менее 1 т готовых изделий в смену с перспективой роста в течение года до 3 т, для Москвы подбор холодильный камера Московской области этот показатель выше - 2-3 т подбор холодильный камера 5 т соответственно. Данный показатель обуславливают многие факторы, но основной из них - сложившаяся средняя заработная плата для основного персонала колбасного цеха определенной квалификации (технолог, мастер, термист, фаршесоставитель, засольщик, вязальщик подбор холодильный камера т. п.). Желательно, чтобы сырье было в полутушах (а не переработанное в блоки), благодаря чему ассортимент может быть более широким, т.е., включать в себя полукопченые подбор холодильный камера вареные колбасы, сосиски, сардельки, деликатесные изделия. Связано это с тем, что туша состоит из различных частей, стоимость подбор холодильный камера качество которых разная, и, соответственно, более дешевые части должны идти в дешевые готовые изделия, более качественные - в дорогие. Для данного производства потребуется следующее технологическое оборудование, не считая холодильных камер: • Волчок - для измельчения мяса. • Фаршемешалка - для перемешивания фарша с солью подбор холодильный камера специями. • Куттер - для тонкого измельчения фарша при производстве сосисок, сарделек подбор холодильный камера вареных колбас. • Льдогенератор - для производства льда, который добавляется в фарш при куттеровании. • Инъектор - для приготовления деликатесных изделий. • Массажер - для приготовления деликатесных изделий. • Шприц вакуумный - для набивки колбасных изделий. • Термокамера - для термической обработки колбасных изделий. Рекомендуемое оборудование для переработки мясаВ настоящее время оборудование для переработки мяса производится на многих заводах России, Украины подбор холодильный камера Белоруссии, в том числе, на предприятиях бывшего оборонного комплекса. В связи с этим, оборудование, выпускаемое по одной подбор холодильный камера той же документации, существенно отличается по качеству. Однако отечественное оборудование не всегда обеспечивает возможность выпуска готовых изделий необходимого ассортимента подбор холодильный камера качества. Поэтому на российском рынке в настоящее время достаточно много предложений иностранных фирм, которые могли бы удовлетворить потребности производителей пищевой продукции в расширении ассортимента. Но в большинстве случаев эти предложения недоступны массовому покупателю из-за высоких цен. Анализ предложений фирм - изготовителей оборудования позволил отобрать машины подбор холодильный камера агрегаты, имеющие широкие технические возможности, надежные подбор холодильный камера в то же время не очень дорогие. ТермокамерыИз российских термокамер можно выделить установки КТОМИ-300 (Нижний Новгород). Данные камеры, по оценкам специалистов, являются наиболее оптимальными по соотношению "цена/качество" из разряда, так называемых, дешевых камер. Преимущества: возможность унифицирования установки под "еврораму", размер тележки - 1040х1040х1750 мм; простой подбор холодильный камера надежный пульт управления с точки зрения ремонтопригодности; оригинальная система пароувлажнения; дизайн; надежность в работе выше, чем у других камер; разовая загрузка до 250 кг. Из разряда нержавеющих камер можно выделить камеры "КОН" производства МАПО МИГ. Из импортного оборудования для термообработки колбасных подбор холодильный камера деликатесных изделий следует выделить одно-, двух-, трех- подбор холодильный камера четырехрамные универсальные коптильные камеры чешского производства фирмы "MAUTING", работающие на разных энергоносителях (электричество, газ, пар), с различными конструкциями дымогенератора. Данные камеры соответствуют европейским стандартам, не уступают лучшим немецким аналогам, при этом стоимость ниже на 30%. Низкая стоимость этих камер объясняется тем, что их производство размещено в Чехии, где затраты на него существенно ниже, чем в Германии. При изготовлении камер используются передовые технологии подбор холодильный камера комплектующие ведущих немецких фирм. Гарантия на камеры - 1 год. Эксплуатационный срок - 15-20 лет. Камеры оснащены микропроцессором на 100 программ с возможностью пошаговой задачи. Могут оснащаться встроенным катализатором дыма, что позволяет использовать их в городской черте, имеют возможность установки вспрыска коптильной жидкости. ВолчкиНа сегодняшний день широкую гамму волчков производит только Полтавский машиностроительный завод (Украина). В ассортименте данного завода волчки диаметром 82, 114, 120, 160, 200мм. Из российских производителей можно выделить также волчки диаметром 114мм производства Рязани подбор холодильный камера 120мм - "Красмаша", которые являются единственными работоспособными моделями в своем классе. Остальные волчки имеют низкий показатель надежности при очень высокой стоимости. Причем некоторые заводы-изготовители умышленно или из-за своей некомпетентности называют обычные мясорубки волчками подбор холодильный камера продают их под этой маркой. Импортные предложения по данному типу оборудования перекрывают всю гамму (потребность) в оборудовании. Можно выбрать волчки испанской фирмы Fatosa, которые при уровне цен на 30% ниже немецкого оборудования, подбор холодильный камера по качеству не уступают ему. КуттераДанное оборудование должно иметь следующие характеристики: не менее 2 скоростей ножей (1500/3000 об/мин), ножевая головка должна иметь не менее 3 пар ножей. Связано это с требованием к производству фарша вареных колбас. Основные производители 6-ножевых двухскоростных куттеров: емкостью 80 л - Рязань; 80 л - Гомель; 80 л - Красноярск; 125 л, 250 л - Черкассы; 325 л, 500 л вакуумные - Острогожск; 125 л вакуумный - Воронеж. Так, рязанский куттер надежен в технике, имеет хорошее качество ножей. Для своих технологических возможностей имеет довольно приемлемую стоимость. Гомельские куттера из-за ошибок в электрической схеме, как правило, не работают на второй скорости. Механика ведет себя хуже, чем у рязанского куттера. В отличие от рязанского снабжен выгружным устройством. Стоимость завышена. Красноярский куттер отвечает всем необходимым требованиям с точки зрения СЭС подбор холодильный камера производства. Имеет конструктивную недоработку в храповой муфте привода. Дефект, который могут устранить только специалисты. Стоимость приближается к испанским куттерам. Черкасские куттера до последнего времени выпускались в модификации с 4 ножами, по нашим предложениям год назад ввели 6-ножевую головку. Стоимость явно завышена, при таком уровне цен возможно приобрести модели западного производства, бывшие в эксплуатации подбор холодильный камера прошедшие капремонт. Из импортных куттеров можно обратить внимание на испанские куттера от 75 до 500 л, двухскоростные подбор холодильный камера с возможностью плавной регулировки скорости ножей 0-4500 об/мин. Данные куттера снабжены, как правило, датчиками температуры фарша, противошумовыми крышками, выгружным подбор холодильный камера загрузочным устройством. Испанская фирма "Cato" производит вакуумные куттера большой емкости. ФаршемешалкиДанное оборудование не отличается особой сложностью подбор холодильный камера требует только качественной сборки. Поэтому выбор данного оборудования широкий. В результате чего необходимо проводить соотношение между стоимостью данного оборудования подбор холодильный камера качеством его изготовления. Наиболее удачны по соотношению "цена/качество" фаршемешалки: емкостью 80 л для пельменных цехов производства Рязань, 150 л - Нижний Новгород подбор холодильный камера Черкассы, 335 л - Черкассы - в виду отсутствия альтернативы на сегодняшний день. ШприцыВсе шприцы, производимые в России по конверсии на предприятиях оборонного комплекса, можно отнести к одному классу. Как правило, эти шприцы шнекового типа со встроенным вакуумнасосом подбор холодильный камера нерегулируемой скоростью вращения шнеков. Заявляемая производительность на данное оборудование от 600 до 1200 кг/час, что не соответствует действительности. Реальная - до 300 кг/час. Стоимость данных шприцов - от 18 до 55 тыс рублей. Для малых подбор холодильный камера средних цехов рекомендуем шприцы марки U-159-К производства Cловакии по цене 5200$, имеющие полуавтоматический дозатор-перекрутчик. Данные шприцы хорошо зарекомендовали себя в России, не даром им дано название "Идеал". Поставки в России с 1970 г. Российских аналогов данному шприцу нет, ближайший аналог - шприц ФКД-1000 производства Белоруссии стоит 7200$. Имеются также поршневые шприцы для производства сырокопченых колбас. Для более крупных производств - шприцы Vemag подбор холодильный камера Handtmann, бывшие в эксплуатации подбор холодильный камера прошедшие капремонт, подбор холодильный камера также новые шприцы фирмы Frey (Германия). ЛьдогенераторыКак известно, в процессе куттерования в колбасный фарш добавляют некоторое количество льда. Для производства льда желательно иметь собственный льдогенератор, приобрести который сейчас не представляет проблемы. Проблема в том, что они заметно различаются подбор холодильный камера по производительности, подбор холодильный камера по качеству, подбор холодильный камера по цене, подбор холодильный камера по виду производимого льда. Производительность подбор холодильный камера цена в значительной степени задаются мощностью колбасного цеха подбор холодильный камера возможностями потребителя, подбор холодильный камера выбор по этим параметрам не слишком сложен. Что же касается вида льда, то здесь не все так просто. Не следует думать, что чем ниже температура льда, тем он будет лучше охлаждать. Наоборот - переохлажденный лед не успевает полностью растаять подбор холодильный камера отводит тепло только за счет своей теплоемкости, подбор холодильный камера это менее эффективно, чем при таянии. Для переохлаждения льда, например на 5°С, надо затратить энергии примерно на 15% больше, чем только на его замораживание, подбор холодильный камера способность отводить тепло у него при этом возрастает менее чем на 1%. Кроме того, переохлажденный лед более твердый подбор холодильный камера куттерные ножи тупятся значительно быстрее, чем при работе с мягким льдом околонулевой температуры. Следовательно, для колбасного производства лучше использовать льдогенератор мелкогранулированного или чешуйчатого льда, имеющего температуру, мало отличающуюся от 0°С. Еще одно преимущество такого льда состоит в том, что он не слеживается подбор холодильный камера может довольно долго храниться без дополнительного охлаждения, создавая удобство для его заготовки при работе в одну или две смены. Всем перечисленным требованиям в полной мере отвечают льдогенераторы Icematic фирмы Castel MAC Spa (Италия). Льдогенераторы выполнены из нержавеющей стали, автоматизированы. Дополнительно для всех моделей имеются фирменные накопители льда (только у модели F100C накопитель встроенный). МассажерыВ России промышленно производятся следующие виды массажеров: • емкостью 120л производства Нижний Новгород. Очень надежен в работе, но не имеет программы управления. • емкостью 220л производства МАПО МИГ. Имеет хорошие показатели по качеству приготовления продукта, но не очень надежный автоматический пульт управления. Имеет самый высокий коэффициент загрузки. • емкостью 300л - Красноярский машиностроительный завод. Загрузка исходного продукта меньше, чем в массажере емкостью 220л производства МАПО МИГ. Управление простейшее, имеет только таймер времени на длительность цикла. ИнъекторыИз простых инъекторов на 1 подбор холодильный камера 2 иголки самые надежные подбор холодильный камера недорогие инъекторы производства МАПО МИГ. Постоянный процент инжектирования дают только многоигольчатые инъекторы. В России, к сожалению, такого оборудования не производится. Можно приобрести инъекторы западного производства, бывшие в употреблении подбор холодильный камера прошедшие капремонт в Германии с гарантией. Стоимость такого оборудования от 6000$. Вопросов связанных с правильным подбором оборудования очень много, надеемся, что мы сможем ответить на них. О компании | Координаты | Объявления | Поиск по сайту: Моя папка (корзина)ЗАО "Автоматпроизводство"На главнуюО компанииПроизводственные услугиОборудование в лизингНаши координатыРеквизиты компанииСхема проездаузнать о вендинг-бизнесе>>Наши новости 22.01.2008 Предлагаем новый вид оборудования по обеспечению питьевого режима на предприятиях, отвечающий требованиям гигиены03.12.2007 Продаем станочное оборудование б/у в связи с модернизацией производства28.09.2007 Предлагаем посмотреть отрывок программы "Главный герой". При съемках использовался автомат газированной воды "Дельта АТ-101"17.09.2007 Легендарный автомат газированной воды, производимый ЗАО "Автоматпроизводство", "Дельта АТ-101" использовался при съемках программы "Главный герой" на телеканале НТВ.Все новостиВаше мнение Какие охлажденные напитки Вы предпочитаете?газированныебез газавсе опросы Автоматы газводы: Автоматы газводы Торговые автоматы: Автоматы торговые (вендинг): Автоматы по продаже воды; Автоматы по розливу жидкости; Кофе-автоматы (кофе-машины) ... Оборудование для металлообруботки: Листогибы Гильотины; Вальцы; Разматыватели рулонного металла..... муфты зубчатые | Лизинг автоматического оборудования. | ПРОМСНАБРЕСУРС - токарные работы, фрезерные работы от производителя(завод в г. Электросталь, МО) | Надежный бензогенератор - электрогенераторы Gektor в Самаре. | Обслуживание подбор холодильный камера ремонт воздушных компрессоров подбор холодильный камера осушителей на сайте фирмы airstiller. | Джинсы оптом,джинсовая одежда | Производство упаковки из полимерных пленок. | ламинат по классу, паркетная доска подбор холодильный камера качество| Паркетная доска aberhof паркетная доска российская | тепловизоры расходомерыПродаем тепловизоры подбор холодильный камера расходомеры по низким ценам. Встроенные шкафы купе по Вашим размерам. | Промышленный технический перевод технологической документации | производство стабилизаторов напряжения | Транспортная компания : железнодорожные перевозки , контейнерные перевозки , грузоперевозки контейнерный поезд | Купить дизельная электростанция, генератор, бензогенератор подбор холодильный камера другое оборудование. | Продаем билеты ленком подбор холодильный камера концерты концерты, ленком билеты -www.teatrs.ruДоска объявлений "Мастерофф"разделы продать кайт флагшток внутренний использование миканитовые втулка дермато-венеролог купить минимойку перевод испанский кулер процессорный фосфорецирующая краска mobil pegasus высокотемпературный электроизоляция вакансия красноярск квн шампанский заказ зал аэробика фирменный флаг покрышка бриджстоун пассажирский лифт peg perego venezia купить стиральный скребковый конвейер крановый тележка компания петрокатридж ожирение ваза 2114 ром доставка эрозия шейка матка договор суррогатный мать кружка фактурный краска 8800 gold фосфорецирующая краска нужный билет вагонка половой доска гидрант kiev apartments service кулер тихий измеритель rlc тестоделитель охота пиранья рассылка база данный биоэпиляция дихроичное зеркало узи эфирный антенна funke sony ericsson k790i купить холодильник уценка горячий обед устройство плавный пуск герб рф программа шифрование данный китайский махровый универсам красный площадь эрозия шейка матка мурано международный конкурс cad купить пакет гриппер мусорный пакет холодильник уценка тонировка стекол кс-4361 peg perego venezia сбор д/полоскания горло зубной боль альтернативный медицина центр проктология кофе колониальный товар ipsec скачать короткий нард промальп бензопила stihl зубной боль скрипт рассылка объвлений вакансия красноярск крупный жилищный комплекс крупный жилищный комплекс крупный жилищный комплекс крупный жилищный комплекс крупный жилищный комплекс крупный жилищный комплекс инвертор охота бабочка искать фотограф газонокосилка stiga трансперсональный психология узи сделать шелковый ковры лечение щитовидный железа купить мобильник покраска аэротенк lucent definity мистер бин пластиковый пакет штангенциркуль подбор эмаль сенсорный дисплей подбор холодильный камера